Eilinen Swagatamin keikka sai lukemaan parin vuoden takaisen Intian reissun päiväkirjaa. Se inspiroikin tänään kokeilemaan Intiasta mukana tuotuja mausteita: inkivääriä, kurkumaa, sinapinsiemeniä, masaloita, chiliä ja tähtianista.
Lopputuloksena kana korma(tomaatti-jugurtti kastike) tuunattuna kanelisilla omenakuutioilla.
Pitipä vielä myöhemmin kokeilla Palak Paneeria, Korianteri Naania, Korianteri Raitaa sekä Mango Lassia.
Jarkko Tiainen. 
Leave a Reply